| 料理名 | 牛肉とセロリのオイスター炒め | |
| 調理器具 | フライパン | |
| 材料 | Ａ 牛肉(切り落とし)…200ｇ | Ｆ オリーブオイル…適量 |
| (１人分) | Ｂ セロリ…２本 | Ｇ 料理酒…大さじ２ |
| Ｃ しめじ…１パック | Ｈ オイスターソース…大さじ２ | |
| Ｄ にんにくスライス…１かけ | Ｉ 塩胡椒…適量 | |
| 作り方 | ① セロリは洗って筋を取り斜め切り、しめじは子房に分けて、セロリの葉もざく切りに切っておきます。 | |
| ② フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら、牛肉を入れ色が変わるまで炒め、軽く塩胡椒します。 | ||
| ③ 料理酒をふりかけジャーとさせ、フライパンを２～３度ふります。豚肉の臭みが少し取れます | ||
| ④ しめじを焼き色が付くまで炒め合わせます。 | ||
| ⑤ セロリを入れて炒め合わせ、オイスターソースを入れ炒め、味を見てよければセロリの葉を入れて軽く混ぜて出来上がりです。 | ||
| 参考資料 | メトロポリターナ vol.169 「めしうまナイト」 | |