| 料理名 | ゆで豚の辛味ソース | |
| 調理器具 | 鍋 | |
| 材料 | Ａ 豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…100ｇ | Ｅ 辛味ソース |
| (１人分) | Ｂ キュウリ…１本 | 長ネギ（粗みじん切り）…１本 |
| Ｃ 酒…大さじ２ | ラー油…大さじ２分の１ | |
| Ｄ 塩…少々 | 醤油…大さじ１ | |
| 酢…大さじ２分の１ | ||
| 砂糖…少々 | ||
| 作り方 | ① キュウリは、斜め薄切りにしてから細切りにする。 | |
| ② 鍋に多めの湯を沸かして、Ｃ、Ｄを加える。 | ||
| ③ 豚肉を②に１枚ずつ広げて入れ、１分ほどゆで、ザルに上げて水気を切る。 | ||
| ④ 器にキュウリを盛って③の豚肉をのせ、Ｅの辛味ソースをかける。 | ||
| 参考資料 | ESSE 2011年７月号 「コウケンテツさんのフライパンひとつで絶品！スタミナおかず」 | |